1 00:00:02,071 --> 00:00:03,808 Tidigare på "MasterChef"... 2 00:00:03,875 --> 00:00:06,914 Det här är "MasterChef: Global Gauntlet." 3 00:00:06,914 --> 00:00:08,618 Ja! 4 00:00:08,684 --> 00:00:11,222 Jag vill verkligen sätta Malaysisk mat på kartan. 5 00:00:11,289 --> 00:00:13,494 Tio hemmakockar har förtjänat ett förkläde... 6 00:00:13,561 --> 00:00:17,301 - Du kokade upp ditt hjärta. - från Europa... 7 00:00:17,334 --> 00:00:18,469 Tack, tack, tack, tack! 8 00:00:18,469 --> 00:00:21,643 - Ta på dig förklädet. - Tack. 9 00:00:21,643 --> 00:00:25,785 - Du fick ett stort "si" av mig. - ...och Asien-Stillahavsområdet. 10 00:00:25,785 --> 00:00:29,960 Det är äkta, det är utsökt. Det är en sån sak du skulle be om mer av. 11 00:00:29,993 --> 00:00:32,398 – Det är ett ja för mig. - Låt oss gå! 12 00:00:32,465 --> 00:00:35,705 Det här smakar historia, kultur, familj. 13 00:00:35,705 --> 00:00:38,611 – 100% ja för mig. - Whoo! 14 00:00:38,611 --> 00:00:41,784 Ikväll på "MasterChef: Global Gauntlet"... 15 00:00:41,784 --> 00:00:45,257 Ikväll är vår tredje intensiv kvalomgång. 16 00:00:45,324 --> 00:00:47,328 auditionomgångarna fortsätt... 17 00:00:47,361 --> 00:00:48,664 - Whoo-whoo! - Smidig. 18 00:00:48,731 --> 00:00:51,402 - Du vet det! - ...som Afrikas territorium 19 00:00:51,402 --> 00:00:53,507 kämpar mot det för det vita förklädet. 20 00:00:53,507 --> 00:00:56,012 Omgång tre, Afrika. Kan vara knockout-punchen. 21 00:00:56,012 --> 00:00:58,383 - Whoo! - Vad gör jag? 22 00:00:58,416 --> 00:01:00,421 Jag brände min purjolök. (pip) 23 00:01:00,421 --> 00:01:02,559 Ankan är vackert tillagad. Det ser ut som något ur 24 00:01:02,559 --> 00:01:05,564 - en restaurang med Michelinstjärnor. – Det liknar ingenting Jag har någonsin smakat förut 25 00:01:05,564 --> 00:01:08,002 - och jag blir lite förbannad. - Kan jag bara vara ärlig? 26 00:01:08,069 --> 00:01:09,806 Det är bra! 27 00:01:09,840 --> 00:01:12,646 Detta ris är överkokt, stärkelsehaltig. 28 00:01:12,646 --> 00:01:16,419 Det räcker inte av den afrikanska smaken. 29 00:01:16,419 --> 00:01:18,456 Rakt på sak. Det är ett nej. 30 00:01:24,102 --> 00:01:25,572 Det här är så fantastiskt! 31 00:01:25,638 --> 00:01:27,875 – Jag är så exalterad. - Kan du fatta att vi är här? 32 00:01:27,875 --> 00:01:29,445 - Nej. - Äntligen? Men jag är redo. 33 00:01:29,445 --> 00:01:31,583 - Sydafrika! - Nigeria. Okej! 34 00:01:31,650 --> 00:01:33,386 Trevlig! Vi är tillsammans i världscupen. 35 00:01:33,420 --> 00:01:36,526 Det är en överväldigande känslan av att vara i det här rummet. 36 00:01:36,560 --> 00:01:39,532 Att se alla länder som här är representerade, 37 00:01:39,566 --> 00:01:42,572 – det är en ära. – Det här har varit min dröm sedan jag var en liten flicka. 38 00:01:42,638 --> 00:01:45,778 Jag vill ha detta förkläde mer än jag ville ha något i hela mitt liv, 39 00:01:45,845 --> 00:01:47,515 och jag är redo att gå och hämta det. 40 00:01:48,918 --> 00:01:50,721 De behöver bara komma ut. 41 00:01:52,525 --> 00:01:58,069 - (hejar) - (musik spelas) 42 00:01:58,069 --> 00:02:01,309 Whoo! 43 00:02:01,309 --> 00:02:04,950 Välkommen tillbaka, alla, till "MasterChef: Global Gauntlet." 44 00:02:05,016 --> 00:02:07,054 - Kom igen! - Ja! 45 00:02:07,054 --> 00:02:09,626 Whoo! 46 00:02:09,626 --> 00:02:13,499 Ikväll är vår tredje intensiv kvalomgång. 47 00:02:13,567 --> 00:02:17,743 Hittills har vi sett rätter representerar länder över hela Europa 48 00:02:17,809 --> 00:02:21,482 och Asien-Stillahavsområdet territorier också. 49 00:02:21,550 --> 00:02:26,426 Vi har delat ut tio av dem fantastiska eftertraktade vita förkläden. 50 00:02:26,459 --> 00:02:28,731 Jag trodde att VM var konkurrenskraftigt, men för helvete. 51 00:02:28,764 --> 00:02:31,970 - Ja. - Jag har aldrig sett en global konkurrens 52 00:02:32,037 --> 00:02:33,874 så intensiv som denna, låt mig berätta. 53 00:02:33,874 --> 00:02:37,481 Nu har vi bara en handfull av förkläden att dela ut ikväll. 54 00:02:37,481 --> 00:02:40,387 Så om du fortfarande hoppas för att förtjäna titeln 55 00:02:40,453 --> 00:02:42,959 och den där trofén. 56 00:02:44,495 --> 00:02:47,100 Och ni vet alla vad som kommer härnäst, 57 00:02:47,100 --> 00:02:49,539 en kvarts miljon dollar. 58 00:02:55,183 --> 00:02:56,753 Om du vill ha allt det ikväll, 59 00:02:56,787 --> 00:03:00,360 du behöver laga mat till oss den bästa maträtten i ditt liv. 60 00:03:00,393 --> 00:03:04,536 Rätt. Det finns två otroliga territorier kvar. 61 00:03:04,536 --> 00:03:07,074 Frågan är vilken ska tävla ikväll? 62 00:03:07,107 --> 00:03:09,946 Detta territorium har verkligen påverkat 63 00:03:09,946 --> 00:03:13,521 fler stilar runt om i världen än många av er inser. 64 00:03:13,554 --> 00:03:17,127 Länderna här är kända för otroligt kraftfulla kryddor, 65 00:03:17,160 --> 00:03:21,335 - kompromisslösa smaker... - Mmm. 66 00:03:21,335 --> 00:03:25,678 ...och rätter det ta ödmjuka ingredienser och verkligen höja dem. 67 00:03:25,678 --> 00:03:28,851 Territoriet matlagning ikväll är... 68 00:03:29,953 --> 00:03:33,861 - Afrika. – Afrika! 69 00:03:35,163 --> 00:03:37,034 (hejar) 70 00:03:37,100 --> 00:03:40,106 Whoo! 71 00:03:40,139 --> 00:03:43,413 - Låt oss ta det! - (hejar) 72 00:03:43,446 --> 00:03:47,021 Afrika har 54 länder, 73 00:03:47,054 --> 00:03:50,193 från Algeriet till Zimbabwe. 74 00:03:50,260 --> 00:03:53,366 Det har en global kulinarisk inverkan. 75 00:03:53,400 --> 00:03:58,977 Vissa av er kanske inte är det som bekant med köket av dessa länder. 76 00:03:58,977 --> 00:04:04,856 Men tro mig, som någon som skulle stolt representerar Afrika... 77 00:04:04,889 --> 00:04:06,727 (hejar) 78 00:04:06,793 --> 00:04:10,735 ...när du ser disken och tekniker som visas, 79 00:04:10,802 --> 00:04:13,741 du får se hur mycket Afrikansk matlagning 80 00:04:13,808 --> 00:04:16,813 har påverkat maten som vi äter varje dag. 81 00:04:16,846 --> 00:04:20,888 - Japp. – Signaturrätterna som du gör ikväll 82 00:04:20,955 --> 00:04:25,096 måste visa upp din bakgrund och kulinariskt arv. 83 00:04:25,163 --> 00:04:27,802 Vi vill ha mat som ser aptitretande ut 84 00:04:27,802 --> 00:04:29,973 och smakar exceptionellt. 85 00:04:29,973 --> 00:04:34,950 Och kom ihåg, du behöver tre ja att tjäna själv 86 00:04:34,950 --> 00:04:36,587 det där eftertraktade vita förklädet. 87 00:04:36,620 --> 00:04:39,224 Om du bara får ett nej, chanserna att få det 88 00:04:39,291 --> 00:04:42,197 - MasterChef-förklädet är över. - Ja. 89 00:04:42,230 --> 00:04:43,734 - Ja, kock. - Rätt. 90 00:04:43,767 --> 00:04:45,604 All lycka till till er alla. 91 00:04:45,604 --> 00:04:46,907 Vi får se dig igenom de där dörrarna. 92 00:04:46,974 --> 00:04:50,681 - Lycka till! Låt oss gå. - Lycka till, allihop. 93 00:04:53,186 --> 00:04:54,923 - Afrika. - Killar, det här är mitt territorium. 94 00:04:54,989 --> 00:04:58,130 Mina rötter är Afrika, som jag säkert kan säga, 95 00:04:58,130 --> 00:05:00,300 och jag är så exalterad. 96 00:05:00,300 --> 00:05:03,640 Så vad är några av de mest ikoniska kryddorna i det afrikanska köket? 97 00:05:03,707 --> 00:05:07,180 - Åh, suya. Jordnötter, mycket chili och ingefära. - Suya. 98 00:05:07,214 --> 00:05:08,751 - Paprika. - Paprika. 99 00:05:08,751 --> 00:05:11,523 Tänk på grytorna, fisken, bröden. 100 00:05:11,523 --> 00:05:13,661 Omgång tre, Afrika. Kan vara knockout-punchen. 101 00:05:13,728 --> 00:05:17,100 - Whoo! Jag är så exalterad. - Ja. 102 00:05:17,134 --> 00:05:20,006 Tre, två, en! 103 00:05:20,006 --> 00:05:21,877 (hejar) 104 00:05:21,910 --> 00:05:24,315 - Smidig. Whoo-whoo! - Du vet det! 105 00:05:24,315 --> 00:05:28,456 - Kom igen, Nora! - Jag representerar Sierra Leone. Västafrika. 106 00:05:30,027 --> 00:05:32,732 ...inte bara kulinariskt, men också kulturellt. 107 00:05:35,938 --> 00:05:38,476 (hejar) 108 00:05:43,286 --> 00:05:44,789 Du bör lägga riset nu. Låt det koka. 109 00:05:44,789 --> 00:05:47,027 Mamma, jag är bara-- Jag lägger inte-- 110 00:05:47,093 --> 00:05:48,162 riset kokar på egen hand. 111 00:05:48,229 --> 00:05:49,566 - Okej. - Hej! 112 00:05:49,633 --> 00:05:51,703 Hej! Herregud. Åh herregud. 113 00:05:51,770 --> 00:05:54,576 - Vad heter du? – Det här är så häftigt. Jag heter Nadine. 114 00:05:54,643 --> 00:05:56,546 – Det här är min mamma Malvina. - Hej, Malvina. 115 00:05:56,580 --> 00:05:57,948 Vad lagar du, Nadine? 116 00:05:57,948 --> 00:06:01,723 Så jag gör min egen moderna uppfattning på en västafrikansk maträtt. 117 00:06:01,790 --> 00:06:03,728 Det kallas för jordnötssmörssoppa. 118 00:06:03,795 --> 00:06:05,598 Det är jordnötssmör marinerad kyckling 119 00:06:05,665 --> 00:06:08,136 med ett koriander vitlöksris och en kokoscurry. 120 00:06:08,136 --> 00:06:11,042 - Okej. - Fantastiskt. Vilken etnicitet representerar detta? 121 00:06:11,109 --> 00:06:12,845 Jag representerar Sierra Leone. 122 00:06:12,912 --> 00:06:14,849 - Sierra Leone. – Jag är faktiskt först generation amerikaner, 123 00:06:14,916 --> 00:06:16,987 och mina föräldrar föddes och uppvuxen i Sierra Leone. 124 00:06:17,054 --> 00:06:19,693 - Fantastiskt. Och vad gör du i livet? - Wow. 125 00:06:19,693 --> 00:06:21,028 – Jag är flygvärdinna. - Åh, bra. 126 00:06:21,062 --> 00:06:22,698 Jag tar en Diet Cola, tack. 127 00:06:22,732 --> 00:06:25,403 - Absolut. Säker. - Fortsätt med uppgiften. 128 00:06:25,403 --> 00:06:29,613 – Jag förväntar mig att det ska ha det mycket smak, eller hur? – Ja, mycket smak. 129 00:06:29,680 --> 00:06:31,750 Du har kycklingen bräserad. Överkoka den inte. 130 00:06:31,817 --> 00:06:33,620 - Det gör jag inte. - Se till att det är bra, och lycka till. 131 00:06:33,687 --> 00:06:35,824 - Tack så mycket. Tack, killar. - Lycka till. 132 00:06:39,331 --> 00:06:40,735 - Hej där. - Hej. Hej. 133 00:06:40,735 --> 00:06:42,872 Jag är Joe. Det här är Tiff. Vad heter du? 134 00:06:42,872 --> 00:06:45,043 Hej, jag heter Rita. Jag är nigerian, men jag lever i Brooklyn, New York. 135 00:06:45,043 --> 00:06:46,212 - Ah! - Okej. 136 00:06:46,212 --> 00:06:47,682 Du är nigerian, du är från Brooklyn, 137 00:06:47,715 --> 00:06:49,151 men du gör några rättfärdig risotto där, 138 00:06:49,151 --> 00:06:51,188 - vilket är italienskt. Vad handlar det om? - Ja. 139 00:06:53,627 --> 00:06:56,633 - Och biffarna är marinerade? - Ja, i suya krydda. 140 00:06:56,700 --> 00:06:57,835 Snacka om suya som du använder. 141 00:06:57,869 --> 00:06:59,238 Du gjorde din egen, det ser ut som? 142 00:06:59,238 --> 00:07:00,574 – Jag gjorde min egen suya, ja. - Perfekt. 143 00:07:04,181 --> 00:07:05,651 ...lök, vitlök, allt det där. 144 00:07:05,718 --> 00:07:07,154 Det är lagligt. Jag gillar det. Okej. 145 00:07:07,154 --> 00:07:08,991 Joe: Okej, så du vet risotto är mördaren 146 00:07:09,024 --> 00:07:10,761 i MasterChef-köket i snart 20 år nu. 147 00:07:10,795 --> 00:07:12,064 - Ja. - Så gör det rätt. 148 00:07:12,064 --> 00:07:13,399 Det är det bästa Jag kan säga till dig. 149 00:07:13,399 --> 00:07:14,936 - Tja, tack. - Tack. 150 00:07:15,003 --> 00:07:16,438 - Tack så mycket. - Trevligt att träffa er. 151 00:07:18,176 --> 00:07:20,748 - Du mår bra. – Jag tycker att jag ska lägga mer kokos. 152 00:07:20,748 --> 00:07:22,652 Bara lite, och lite vitlök. 153 00:07:22,719 --> 00:07:25,189 Ser bra ut. Det luktar gott. 154 00:07:25,256 --> 00:07:28,664 Där jag kommer ifrån i Marocko, detta är en festrätt. 155 00:07:28,731 --> 00:07:31,804 Firar att vara dålig. 156 00:07:31,871 --> 00:07:34,408 Marockansk matlagning är som långsam bräsering. 157 00:07:34,474 --> 00:07:37,815 En tagine bakad i en kruka kommer att ta timmar. 158 00:07:37,882 --> 00:07:41,155 – Så jag är orolig för tiden. - Har en och en halv minut. 159 00:07:41,155 --> 00:07:43,026 Ska det här göra det här? 160 00:07:43,093 --> 00:07:44,896 Kan jag gnälla? Nej. 161 00:07:44,930 --> 00:07:47,936 - Börja nu plätering. - Jag plåtar, jag pläter, Jag plåtar. 162 00:07:47,936 --> 00:07:50,273 - Behöver mer salt. - Lägg inte mer salt. 163 00:07:50,339 --> 00:07:53,213 - Behöver mer salt. - 30 sekunder. 164 00:07:53,246 --> 00:07:54,749 Ja. Det ser bra ut. 165 00:07:54,782 --> 00:07:59,291 Fem, fyra, tre, två, en! 166 00:07:59,357 --> 00:08:02,865 (hejar) 167 00:08:05,437 --> 00:08:08,275 - Gå, Rita! - Tack. 168 00:08:11,416 --> 00:08:13,887 - Välkommen. - Hej! 169 00:08:15,390 --> 00:08:17,127 Herregud. Det här är galet. 170 00:08:20,100 --> 00:08:23,841 Jag heter Nadine och det har jag förberedde en modern tagning 171 00:08:23,908 --> 00:08:26,714 på en västafrikansk maträtt kallas jordnötssmörssoppa. 172 00:08:26,780 --> 00:08:29,853 Det är en kokoscurry i ett koriander vitlöksris. 173 00:08:29,919 --> 00:08:32,725 Mina föräldrar föddes och uppvuxen i Västafrika, 174 00:08:32,792 --> 00:08:34,930 och detta var deras favoriträtt när jag växte upp. 175 00:08:34,963 --> 00:08:37,134 Och nu för att se mig sätta min egen twist på det 176 00:08:37,201 --> 00:08:40,006 i MasterChef köket är, typ bara vild. 177 00:08:40,073 --> 00:08:42,210 - Underbart. Ska vi? – Låt oss smaka. 178 00:08:42,277 --> 00:08:44,114 (skriker) 179 00:08:44,147 --> 00:08:47,354 Det ser bra ut. Jag älskar färgen på den, kontrasten. 180 00:08:47,421 --> 00:08:49,759 Ris ser superrent ut och fluffig. 181 00:08:49,826 --> 00:08:51,997 Du säger kokosmjölk och jordnötssmör, 182 00:08:51,997 --> 00:08:54,503 det är två saker som tänder min gom, 183 00:08:54,503 --> 00:08:56,339 så jag letar verkligen fram emot att prova detta. 184 00:08:56,406 --> 00:08:58,143 - Okej. - Vad finns det mer i riset? 185 00:08:58,209 --> 00:09:02,083 – Det är bara koriander och vitlök. - Mm-hmm. 186 00:09:04,221 --> 00:09:08,329 Så du behöver tre ja. Låt oss börja med Tiffany. 187 00:09:08,363 --> 00:09:11,301 När jag hör jordnöt och kokos, 188 00:09:11,368 --> 00:09:14,776 Jag förväntade mig att såsen skulle vara lite mer smakrik. 189 00:09:14,843 --> 00:09:17,915 Jag får i mig mycket kokos, men var är kryddan? 190 00:09:17,982 --> 00:09:21,489 Var är djupet av smaker? Du representerar Afrika. 191 00:09:21,523 --> 00:09:23,059 Jag borde inte undra vad smakar jag? 192 00:09:23,126 --> 00:09:24,796 - Jag borde smaka det här i såsen. - Rätt. 193 00:09:24,863 --> 00:09:26,399 Jag borde smaka genom kycklingen. 194 00:09:26,466 --> 00:09:29,773 Mitt ris borde vara bara så smakrik. 195 00:09:29,840 --> 00:09:33,346 - Okej. - Och tyvärr, för mig, Jag tror att det är ett nej. 196 00:09:33,379 --> 00:09:36,485 - Okej. - Gordon: Kom in. 197 00:09:36,519 --> 00:09:41,061 Okej, kul att se dig. 198 00:09:41,128 --> 00:09:43,800 Jag heter Nora. Jag är från Las Vegas, 199 00:09:43,867 --> 00:09:46,038 och jag representerar marockanskt arv. 200 00:09:46,072 --> 00:09:48,944 Idag gjorde jag bräserad lammtagine 201 00:09:49,011 --> 00:09:51,616 med vaktelägg och couscous. 202 00:09:53,921 --> 00:09:56,826 För det är sött och välsmakande. Det är jag. 203 00:09:56,893 --> 00:09:59,165 Jag är djup. Jag är söt. 204 00:09:59,231 --> 00:10:01,435 Jag är också lite galen. 205 00:10:01,503 --> 00:10:04,041 Vi är alla galna. 206 00:10:04,074 --> 00:10:05,811 Ja, vet du vad? Maträtten ser god ut, 207 00:10:05,878 --> 00:10:08,383 men ditt mode är på plats, låt mig bara säga. 208 00:10:08,383 --> 00:10:10,554 Du vet det. Du vet det! 209 00:10:10,554 --> 00:10:12,926 Fashionabla tjejer vet hur man klär sig. 210 00:10:12,926 --> 00:10:16,098 - Ser bra ut. Ska vi? - Ska vi? Ja tack. 211 00:10:16,098 --> 00:10:19,973 Wow, okej. Det ser vackert ut. Det är doftande. 212 00:10:20,040 --> 00:10:22,177 Men du tar en enorm risk 213 00:10:22,210 --> 00:10:25,818 laga lamm så i tryckkokaren. 214 00:10:25,851 --> 00:10:28,590 Så det måste liksom nästan, liksom, falla isär. 215 00:10:28,590 --> 00:10:32,063 Um, låt oss gå in där. 216 00:10:32,097 --> 00:10:33,600 Hur länge lagade du mat lammet för? 217 00:10:33,667 --> 00:10:36,371 Det är tänkt att laga mat i 30 minuter... 218 00:10:52,204 --> 00:10:54,876 Okej, Nora, du tar en enorm risk 219 00:10:54,943 --> 00:10:58,148 laga lammet så i tryckkokaren. 220 00:10:59,484 --> 00:11:00,954 Hur länge lagade du mat lammet för? 221 00:11:00,988 --> 00:11:03,994 Det är meningen att det ska lagas i 30 minuter, 222 00:11:03,994 --> 00:11:07,200 men jag var inte uppmärksam hur länge. 223 00:11:08,937 --> 00:11:11,208 Det ser bra ut. Det ser riktigt bra ut. 224 00:11:19,358 --> 00:11:24,000 Jag älskar det när en maträtt representerar eller reflekterar personen som lagade den. 225 00:11:24,034 --> 00:11:27,641 Detta är stilrent och elegant. Det kommer ihop på gommen, 226 00:11:27,641 --> 00:11:29,879 och jag är bara en soss till couscous. 227 00:11:29,912 --> 00:11:32,316 Och det är sådant en stor kanal för sådant 228 00:11:32,383 --> 00:11:35,624 en lätt och elegant rätt. För mig är det ett rungande ja. 229 00:11:35,624 --> 00:11:37,060 – Jag älskar rätten. - Gordon: Wow. 230 00:11:37,127 --> 00:11:39,665 - Tack. - Okej, lamm är gott, 231 00:11:39,732 --> 00:11:42,871 och det smälter nästan i din mun. 232 00:11:42,871 --> 00:11:45,611 Den frustrerande delen av denna maträtt 233 00:11:45,611 --> 00:11:49,451 är det couscousen är underkryddat. 234 00:11:49,485 --> 00:11:51,189 Så du behöver tre ja ikväll... 235 00:11:51,255 --> 00:11:53,025 - Snälla? - ...för att skaffa dig ett förkläde. 236 00:11:53,058 --> 00:11:57,133 Jag älskar lammet. Jag tror couscousen behöver mer arbete. 237 00:11:57,167 --> 00:12:00,908 Men du vet helt klart hur man lagar mat. 238 00:12:00,908 --> 00:12:04,381 För mig är det ett ja. Det är två ja. 239 00:12:04,414 --> 00:12:07,654 Allt beror på Tiffany. 240 00:12:07,654 --> 00:12:10,527 Älskar användningen av katrinplommon här. 241 00:12:10,561 --> 00:12:13,098 När jag har en bit av vakteln 242 00:12:13,098 --> 00:12:15,637 med mandeln och lammet, 243 00:12:15,637 --> 00:12:19,211 du kan verkligen smaka alla smaker. 244 00:12:19,277 --> 00:12:23,219 Men det här är ett territorium det borde tala för sig självt, 245 00:12:23,286 --> 00:12:25,658 så jag borde inte undra var är saltet? 246 00:12:25,658 --> 00:12:27,628 Jag vet. 247 00:12:27,662 --> 00:12:29,231 Och jag tror det är verkligen en stor sak 248 00:12:29,298 --> 00:12:32,136 när vi bara har fem förkläden att ge. 249 00:12:35,711 --> 00:12:38,115 Men det blir ett ja. 250 00:12:38,182 --> 00:12:40,253 - Åh! - Ja, ja, ja! 251 00:12:40,320 --> 00:12:42,892 - Men jag behöver att du ser till... - Ja. 252 00:12:42,925 --> 00:12:46,265 - ...att inget annat kommer underkryddat för oss, okej? - Ja, ja. 253 00:12:46,332 --> 00:12:48,570 Visa oss vad du kan med Afrika. 254 00:12:48,637 --> 00:12:51,576 – Gordon: Precis. - Grattis. 255 00:12:51,643 --> 00:12:53,145 Tack! 256 00:12:54,649 --> 00:12:56,652 (hejar) 257 00:12:56,686 --> 00:12:59,457 Ja, Nora! Ja! 258 00:13:00,995 --> 00:13:04,000 Det är vad jag pratar om. Ja, Nora! 259 00:13:04,000 --> 00:13:06,238 Joe sa att min tallrik är så elegant. 260 00:13:06,272 --> 00:13:09,344 Det kommer att hålla med mig för alltid, och jag kommer alltid att vårda det. 261 00:13:09,411 --> 00:13:11,014 Vi är alla så stolta över dig. 262 00:13:11,081 --> 00:13:12,751 Jag kom hit att göra Marocko stolt, 263 00:13:12,751 --> 00:13:16,526 – och det var precis vad jag gjorde. - Helvete, ja. 264 00:13:16,526 --> 00:13:19,298 Du vet, det smakar en modern marockansk maträtt. 265 00:13:19,298 --> 00:13:20,768 – Man känner för du är i Marocko. - Förhöjd, ja. 266 00:13:20,768 --> 00:13:22,437 Upphöjd. Lammet tillagas vackert. 267 00:13:22,505 --> 00:13:25,143 - Mm-hmm. Jag menar, det är stjärnan. - Är det inte? Det är allt. 268 00:13:25,209 --> 00:13:27,147 Och det är ett förkläde nere. Bara fyra kvar. 269 00:13:27,214 --> 00:13:28,917 Jag kan inte vänta med att se vad som komma skall. 270 00:13:31,488 --> 00:13:33,492 Hej unga dam. Välkomna. 271 00:13:33,560 --> 00:13:35,631 Hej. Jag heter Rita. 272 00:13:35,698 --> 00:13:37,635 Och idag Jag har gjort jollof risotto 273 00:13:37,702 --> 00:13:39,772 med suya kryddad biff och broccolini. 274 00:13:39,772 --> 00:13:41,576 I Nigeria, jollof ris är i grunden 275 00:13:41,576 --> 00:13:44,314 vad vi lagar under fester, som bröllop. 276 00:13:44,381 --> 00:13:48,022 Så det tar jag med till en traditionell Italiensk mat, risotto. 277 00:13:48,022 --> 00:13:49,190 Var gör det kom den italienska grejen in? 278 00:13:49,257 --> 00:13:50,661 Stannade du i Italien på väg över? 279 00:13:50,728 --> 00:13:52,296 Nej. Tja, nej. 280 00:13:52,296 --> 00:13:54,301 Så när jag var 15, Jag gick till en italiensk restaurang, 281 00:13:54,334 --> 00:13:56,038 och jag ville äta ris, och de är som-- 282 00:13:56,105 --> 00:13:57,642 de hade en risotto på menyn. 283 00:13:57,642 --> 00:13:59,177 Jag är typ, vad är en risotto? 284 00:14:01,048 --> 00:14:02,383 - Är ni redo att smaka? - Jag är redo. 285 00:14:02,450 --> 00:14:05,156 Ska vi? Ja. Rita. 286 00:14:05,156 --> 00:14:08,329 Lyssna, det ser bra ut. Stek är fint tillagad. 287 00:14:08,395 --> 00:14:12,336 Jag är desperat efter att smaka det riset för jag är nyfiken. 288 00:14:12,336 --> 00:14:14,074 Joe: Vad är rubbet på biffen? 289 00:14:14,141 --> 00:14:17,648 Så jag gjorde min egen suyakrydda, jordnötter, cayennepeppar, 290 00:14:17,681 --> 00:14:19,484 vitlök, du vet, alla kryddorna. 291 00:14:21,523 --> 00:14:23,761 Rita, biff är fint tillagad, 292 00:14:23,794 --> 00:14:26,364 och den nigerianska kryddan, det är läckert. 293 00:14:26,431 --> 00:14:30,473 Det är det verkligen. Men låt oss prata om själva riset. 294 00:14:30,473 --> 00:14:32,511 Jag vet inte varför du gick ner risottovägen. 295 00:14:33,780 --> 00:14:35,551 Är du kär med Joe Bastianich? 296 00:14:35,551 --> 00:14:36,753 - Åh, nej. - Gordon: Nej. 297 00:14:36,787 --> 00:14:38,690 - (Tiffany skriker) - Jag är så ledsen. 298 00:14:38,757 --> 00:14:40,426 - "Nej!" - Nej, nej. Inte på det sättet. 299 00:14:40,493 --> 00:14:42,296 "Jag skulle aldrig!" 300 00:14:44,802 --> 00:14:47,340 - Joe, kom tillbaka, snälla. - Jag är så ledsen. 301 00:14:47,373 --> 00:14:50,380 - Jag saknar dig. - Gör inte narr av mig 302 00:14:50,447 --> 00:14:51,782 för att du ska såra mina känslor. 303 00:14:51,816 --> 00:14:53,385 - Gordon: Wow. Wow. - Jag är ledsen. 304 00:14:53,385 --> 00:14:56,191 Okej. Så, Gordon, vad tycker du? 305 00:14:56,258 --> 00:14:59,999 Jag tror att det skulle ha gjort det varit bättre om du hade fastnat till det ursprungliga långkorniga riset. 306 00:15:00,033 --> 00:15:04,074 Om jag ska vara ärlig, Jag tror att jag skulle ha hellre du bara jollof också. 307 00:15:04,074 --> 00:15:05,343 Jag håller inte med dessa två. 308 00:15:05,343 --> 00:15:06,846 För mig, maträtten är den verkliga affären. 309 00:15:06,846 --> 00:15:08,650 Biffen, Jag älskar kryddningen. 310 00:15:08,684 --> 00:15:09,853 Och du gjorde en utmärkt risotto, 311 00:15:09,919 --> 00:15:12,090 bättre än mycket av italienska kockar jag känner. 312 00:15:12,090 --> 00:15:14,260 – Så för mig är det ett ja. - Tack så mycket. 313 00:15:14,327 --> 00:15:18,402 - Nu behöver du tre. Så, Tiffany? - Ja. 314 00:15:18,402 --> 00:15:21,275 Själva biffen har så mycket smak 315 00:15:21,341 --> 00:15:24,816 för du gjorde suya, och det är jättebra! 316 00:15:24,849 --> 00:15:28,690 Men jag bara undrar om det räcker. 317 00:15:28,723 --> 00:15:30,392 Jag har mer att ge, Jag lovar. 318 00:15:30,426 --> 00:15:31,896 Jag skulle kunna laga nigeriansk mat. Jag lagar vilken mat som helst. 319 00:15:31,963 --> 00:15:34,267 Ge mig bara en chans. Jag kan tekniken. 320 00:15:34,300 --> 00:15:36,371 Jag kan alla afrikanska rätter, Jag lovar dig. 321 00:15:36,371 --> 00:15:38,209 Jag ska följa med dig. Jag tänker säga ja. 322 00:15:38,242 --> 00:15:41,148 - Tack. - Åh, det är två ja. 323 00:15:41,215 --> 00:15:44,823 Rita, det är bara Gordon mellan dig och förklädet. 324 00:15:44,856 --> 00:15:46,559 Bara en chans. Jag lovar. 325 00:16:03,258 --> 00:16:06,800 Rita, det är bara Gordon mellan dig och förklädet. 326 00:16:06,800 --> 00:16:08,302 Bara en chans. Jag lovar. 327 00:16:08,336 --> 00:16:12,611 Låt mig bli rak till saken. Det är ett nej. 328 00:16:14,648 --> 00:16:16,184 Till risotton. 329 00:16:16,251 --> 00:16:19,157 – Men det är ett ja till förklädet. - Ja! 330 00:16:19,191 --> 00:16:22,765 – Om man håller sig till sina rötter. - Jag lovar dig. 331 00:16:22,799 --> 00:16:24,802 Tack så mycket. 332 00:16:24,869 --> 00:16:27,774 - Man. – Åh, tack så mycket! 333 00:16:31,315 --> 00:16:32,685 - Vi tror dig. - Tack så mycket. 334 00:16:32,751 --> 00:16:33,954 - Grattis. - Bra gjort. 335 00:16:33,954 --> 00:16:36,091 Tack, tack, tack! 336 00:16:41,969 --> 00:16:46,077 (skriker) 337 00:16:47,481 --> 00:16:51,021 Jag har precis fått ett förkläde! 338 00:16:57,968 --> 00:17:01,709 - Ja! – Ja, ja! 339 00:17:01,776 --> 00:17:03,379 Och det är därför jag är Team Africa! 340 00:17:03,445 --> 00:17:07,119 - (hejar) – Rita, Rita, Rita, Rita! 341 00:17:09,057 --> 00:17:12,532 - Det var jättegott. - Joe är bara glad över att se några Italienska på tallriken. 342 00:17:12,598 --> 00:17:15,671 - Det är allt. – Ja, för att hon gick till en restaurang vid 15. 343 00:17:15,737 --> 00:17:17,508 Det är roligt, att hon gick på restaurang 344 00:17:17,575 --> 00:17:20,379 och blev kär i risotto. Jag älskar det. 345 00:17:20,446 --> 00:17:23,586 Två förkläden nere, bara tre kvar. 346 00:17:28,228 --> 00:17:31,334 Jag representerar Sydafrika! 347 00:17:31,368 --> 00:17:32,370 Det är en dröm som går i uppfyllelse att vara här. 348 00:17:32,370 --> 00:17:33,539 Jag ska hämta det förklädet, 349 00:17:33,606 --> 00:17:35,409 och jag ska göra det för Etiopien. 350 00:17:35,409 --> 00:17:36,979 - Ja, sir. - Kan jag höra det? 351 00:17:37,013 --> 00:17:40,688 - Jaha? - Ja! Whoo! 352 00:17:40,754 --> 00:17:42,691 - Båda: Kom igen, Dave! - Låt oss gå, Dave! 353 00:17:42,691 --> 00:17:46,431 Jag är här för att visa folk att det finns så mycket mer till marockansk mat 354 00:17:46,498 --> 00:17:48,569 och nordafrikansk mat än bara couscous. 355 00:17:48,569 --> 00:17:51,408 Jag brukade jobba med musiken industrin som verkställande chef, 356 00:17:51,474 --> 00:17:53,813 och jag gav upp det för att fortsätta min passion för matlagning 357 00:17:53,813 --> 00:17:56,552 och lära människor hur man gör traditionellt Nordafrikansk mat. 358 00:17:56,619 --> 00:17:59,792 Jag gav upp Beyoncé för detta, så låt oss hoppas att det lönar sig. 359 00:17:59,825 --> 00:18:02,397 När jag fick reda på att säsongen handlade om kultur, 360 00:18:02,397 --> 00:18:05,436 Jag grät nästan, för jag tror att amerikaner, 361 00:18:05,504 --> 00:18:08,008 varifrån vi kommer, håller på att gå förlorad. 362 00:18:08,041 --> 00:18:09,879 Jag är heltid innehållsskapare. 363 00:18:09,912 --> 00:18:12,785 Jag delar traditionella Marockansk mat 364 00:18:12,851 --> 00:18:14,655 och annat Nordafrikanska rätter. 365 00:18:14,689 --> 00:18:16,458 Jag har hälften en miljon följare, 366 00:18:16,526 --> 00:18:19,932 så det är jag väldigt hedrad över representerar var jag kommer ifrån, 367 00:18:19,999 --> 00:18:22,436 – där min familj kommer ifrån. - Gå, Dave! 368 00:18:25,844 --> 00:18:27,914 Den här är bra. 369 00:18:27,914 --> 00:18:29,384 Det betyder världen för mig att vara här, 370 00:18:29,418 --> 00:18:30,654 att vara på "MasterChef", och bara för att kunna 371 00:18:30,720 --> 00:18:32,323 att representera min kultur. 372 00:18:32,390 --> 00:18:35,429 Mina föräldrar immigrerade hit i slutet av 80-talet. 373 00:18:35,463 --> 00:18:37,334 Min familj gjorde ett riktigt bra jobb att se till 374 00:18:37,400 --> 00:18:39,471 Jag var väldigt nedsänkt i etiopisk kultur. 375 00:18:39,538 --> 00:18:42,276 Det där med etiopisk mat är det väldigt gemensamt, 376 00:18:42,343 --> 00:18:45,617 och du känner bara kärleken och värmen som tillförs maten. 377 00:18:45,617 --> 00:18:48,756 - Du har det här. – Låt oss börja kasta havsabborren här. 378 00:18:48,756 --> 00:18:51,094 Jag vill inte att göra havsabborre ännu. Det är för tidigt. 379 00:18:51,094 --> 00:18:52,965 - Vad menar du? – Jag heter Heidi. 380 00:18:53,032 --> 00:18:54,635 Jag föddes i Durban, Sydafrika, 381 00:18:54,702 --> 00:18:56,606 och jag lever just nu i Fort Lauderdale, Florida. 382 00:18:56,673 --> 00:19:00,313 När jag var 11, min far hade den här galna idén 383 00:19:00,313 --> 00:19:02,685 att bygga en liten segelbåt, sätta fem av oss på det, 384 00:19:02,752 --> 00:19:04,722 och vi gick. 385 00:19:04,756 --> 00:19:08,062 Och sedan därifrån, Jag visste inget annat, 386 00:19:08,062 --> 00:19:10,332 så jag började jobba på superyachter 387 00:19:10,366 --> 00:19:11,969 och jag blev överstevärdinnan. 388 00:19:12,036 --> 00:19:13,639 Du har dessa världskända kockar 389 00:19:13,706 --> 00:19:17,179 kommer på dessa yachter, så jag lärde mig så mycket. 390 00:19:17,246 --> 00:19:20,085 Jag känner att om du kan laga mat på en superyacht, du kan laga mat var som helst. 391 00:19:20,119 --> 00:19:21,990 - Låt oss gå, Heidi! - Whoo! 392 00:19:22,056 --> 00:19:23,492 (tutar) 393 00:19:23,527 --> 00:19:26,131 Det kommer inte att bli för kryddigt. 394 00:19:26,131 --> 00:19:27,534 Okej. Vacker. 395 00:19:27,601 --> 00:19:30,774 - (hejar) – Det luktar gott. 396 00:19:30,840 --> 00:19:32,711 - God kväll. - Kocken Ramsay, hur mår du, sir? 397 00:19:32,745 --> 00:19:34,481 - Hur mår du, kompis? Dave. - Jag är Dave. Hej. 398 00:19:34,481 --> 00:19:36,519 Berätta om maträtten. Var kommer det ifrån? 399 00:19:36,519 --> 00:19:39,625 Så idag förbereder jag en tagra, vilket är en rätt som haglar 400 00:19:39,625 --> 00:19:41,529 från norra Marocko, så jag tyckte det var ett bra sätt 401 00:19:41,595 --> 00:19:43,132 - för att få kontakt igen med mina rötter. - Älskar det. 402 00:19:43,198 --> 00:19:44,969 Kryddan, hur är det du kommer att införliva 403 00:19:45,002 --> 00:19:46,873 allt det otroliga, magisk krydda? 404 00:19:46,906 --> 00:19:50,681 Ja... så typiskt den är gjord med skivade tomater. 405 00:19:50,748 --> 00:19:53,419 Men jag var lite orolig med den tid vi hade, 406 00:19:53,485 --> 00:19:55,557 så jag kondenserade det till en tomatsås med desamma 407 00:19:55,624 --> 00:19:58,328 chermoula kryddor - spiskummin, paprikan, de färska örterna. 408 00:19:58,328 --> 00:20:03,138 - Älskar det. Och varför nu? – När jag fick reda på att det här säsongen handlade om kultur 409 00:20:03,138 --> 00:20:05,409 och om arv, min mormor-- 410 00:20:05,476 --> 00:20:07,815 här är hon på båten från Nordafrika 411 00:20:07,881 --> 00:20:09,952 gör sin immigrationsresa till Chicago. 412 00:20:09,952 --> 00:20:13,894 Det är otroligt. Och det är från, vad, 1940... 413 00:20:13,927 --> 00:20:16,098 - Ja. – 1945. Det var direkt efter andra världskriget. 414 00:20:16,131 --> 00:20:18,169 Hon gifte sig en italiensk-amerikansk soldat 415 00:20:18,169 --> 00:20:20,038 - vem som var stationerad i Nordafrika. - Wow. 416 00:20:20,038 --> 00:20:21,408 Tja, lyssna. Gör mormor rättvisa. 417 00:20:21,408 --> 00:20:22,578 - Tack. Jag ska försöka. - Lycka till. 418 00:20:22,645 --> 00:20:23,780 Kocken Ramsay, tack så mycket. 419 00:20:23,814 --> 00:20:25,382 - Lycka till. Lycka till. - Tack. 420 00:20:27,988 --> 00:20:30,594 - Hej! trevligt att träffas. - Jag är Heidi. trevligt att träffas. 421 00:20:30,661 --> 00:20:31,996 - Och det här är? - Min son Tristan. 422 00:20:32,063 --> 00:20:33,700 - Tristan, välkommen. - Och hans bästa vän Keegan, 423 00:20:33,733 --> 00:20:35,168 - som är som en son. - Kul att se dig. 424 00:20:35,168 --> 00:20:36,839 – Det här är rugbyspelare. - Rätt. 425 00:20:36,906 --> 00:20:40,714 Så inte indragen till amerikansk fotboll, NFL? Gick du på rugby? 426 00:20:40,781 --> 00:20:44,454 - Vi gjorde båda. - Ja, vi provade det... ( pip ) 427 00:20:44,521 --> 00:20:45,824 Man kan inte svära så framför mamma. 428 00:20:45,857 --> 00:20:48,162 Och du definitivt kan inte svära på (pip) TV. 429 00:20:48,195 --> 00:20:50,701 Åh, herregud. 430 00:20:50,701 --> 00:20:52,704 Kom igen! Okej, berätta om den här rätten. 431 00:20:52,704 --> 00:20:54,207 Jag menar, du känner till Sydafrika har mycket curry. 432 00:20:54,207 --> 00:20:55,744 Durban. Jag är från Durban. 433 00:20:55,811 --> 00:20:58,448 Jag gör en chilensk havsabborre med några räkor 434 00:20:58,448 --> 00:20:59,752 och en curry beurre blanc sås. 435 00:20:59,819 --> 00:21:01,622 - Wow. - Jag kan laga en god curry. 436 00:21:01,689 --> 00:21:03,826 Men jag äter inte beurre blanc i Durban. 437 00:21:03,859 --> 00:21:05,229 - Åh. - Okej, men jag ger dig en liten twist. 438 00:21:05,296 --> 00:21:06,966 - Kom igen! – Jag är nöjd med twisten. 439 00:21:07,000 --> 00:21:10,206 – Jag försöker bara att komma in i den vändningen. - Ja, försök! 440 00:21:10,206 --> 00:21:11,609 - Okej, låt mig försöka. - Gå in i det! 441 00:21:11,609 --> 00:21:14,447 Vilken smak är beurre blanc? 442 00:21:14,481 --> 00:21:16,552 - En curry beurre blanc. - Mmm. Det är trevligt. 443 00:21:16,585 --> 00:21:20,627 - Tack. Se? - Åh! 444 00:21:22,030 --> 00:21:26,038 - Prova något annat. – Jag älskar kryddiga sydafrikaner. 445 00:21:26,038 --> 00:21:28,008 - Den behöver en touch av salt. - Touch av saltet. 446 00:21:28,042 --> 00:21:30,078 - Bara en gnutta salt. - Ja, jag kände dig skulle säga det. 447 00:21:32,618 --> 00:21:34,755 - Lycka till, eller hur? - Tack, Gordon. Jag uppskattar det. 448 00:21:34,788 --> 00:21:36,191 - Tack, kock. Tack. - Man! 449 00:21:36,224 --> 00:21:38,428 (hejar) 450 00:21:43,105 --> 00:21:45,075 - Luktar gott. Tack. - Luktar gott. 451 00:21:47,079 --> 00:21:48,415 Jag kanske stoppar dem så här. 452 00:21:51,087 --> 00:21:52,724 Jag brände min purjolök. 453 00:21:52,758 --> 00:21:56,799 – Hur märkbart är det? – Det märks väldigt mycket. 454 00:21:56,866 --> 00:21:59,638 Lagar mat i detta MasterChef kök, man blir lite nervös, 455 00:21:59,671 --> 00:22:01,509 och så börjar du ifrågasätta dina egna förmågor. 456 00:22:01,509 --> 00:22:02,912 - Hur mycket har jag? - Åtta minuter. 457 00:22:02,945 --> 00:22:04,882 - Okej, okej, okej. – Det här är definitivt svårare 458 00:22:04,948 --> 00:22:05,884 än jag förväntade mig. 459 00:22:05,950 --> 00:22:06,986 Det här är så stressigt. 460 00:22:07,020 --> 00:22:08,021 Jag brände min purjolök. 461 00:22:08,088 --> 00:22:09,090 (pip) 462 00:22:19,679 --> 00:22:21,682 Jag brände min purjolök. (pip) 463 00:22:21,682 --> 00:22:23,018 Jag är nervös för, du vet, 464 00:22:23,052 --> 00:22:25,089 något litet fel eller misstag kan kosta mig. 465 00:22:25,089 --> 00:22:27,928 - Du måste gå vidare. Bra. – Jag har gått vidare från purjolöken. 466 00:22:27,961 --> 00:22:29,665 Jag ville inte sätta bränd purjolök på tallriken. 467 00:22:29,698 --> 00:22:31,569 Förhoppningsvis, det kommer att räcka bra. 468 00:22:31,635 --> 00:22:34,307 Att vara här är sådant en fantastisk möjlighet 469 00:22:34,307 --> 00:22:36,712 att nå mina mål och mina drömmar. 470 00:22:36,779 --> 00:22:38,716 - Låt oss gå. - Hur mycket tid? Tid? 471 00:22:38,783 --> 00:22:40,587 - Två minuter. Två minuter. - Två minuter. 472 00:22:40,654 --> 00:22:43,726 Och jag tänker inte slösa en enda sekund av det. 473 00:22:46,197 --> 00:22:47,333 Kom igen, Abel. 474 00:22:47,400 --> 00:22:49,304 - Du kan göra det, Abel. - Kom igen, Dave. 475 00:22:49,304 --> 00:22:51,575 - Kom igen, Dave. – Jag mår bra. Jag mår bra. 476 00:22:51,642 --> 00:22:52,711 - Whoo! - Ja! 477 00:22:52,777 --> 00:22:55,315 Det ser trevligt ut. Det är gjort. 478 00:22:55,315 --> 00:22:57,721 - Nio, åtta, sju... - Ja! 479 00:22:57,721 --> 00:23:00,192 - Kom igen! - ...sex, fem, fyra, 480 00:23:00,259 --> 00:23:03,064 tre, två, en. 481 00:23:08,341 --> 00:23:09,945 (avstängt prat) 482 00:23:11,014 --> 00:23:13,218 - Du kan göra det här. - Bra Dave, du har det här. 483 00:23:13,284 --> 00:23:14,220 Vi är bra. 484 00:23:14,287 --> 00:23:16,759 Älskar dig! 485 00:23:19,364 --> 00:23:21,902 - Hej. Hur mår du? - Bra. 486 00:23:21,969 --> 00:23:26,177 - Bra. - Säg ditt namn och var du kommer ifrån. 487 00:23:26,210 --> 00:23:27,714 Jag är Dave, jag är från Chicago, 488 00:23:27,748 --> 00:23:29,885 och idag har jag förberett mig för dig ansjovis tagra. 489 00:23:29,952 --> 00:23:33,760 Det är ett läckert lager tomater och färsk ansjovis 490 00:23:33,827 --> 00:23:35,597 i en marockansk chermoulakrydda. 491 00:23:35,597 --> 00:23:37,768 Och det är väldigt specifikt norr om Marocko, 492 00:23:37,768 --> 00:23:39,037 så jag trodde det skulle vara ett vackert sätt 493 00:23:39,103 --> 00:23:41,241 för att visa dig en liten bit av mitt arv 494 00:23:41,308 --> 00:23:43,145 genom att förbereda en släkträtt. 495 00:23:43,178 --> 00:23:45,617 Okej. Tja, jag säger dig vad, Jag är redo att smaka. 496 00:23:45,617 --> 00:23:46,619 - Ska vi? - Ja. 497 00:23:46,619 --> 00:23:48,923 Som vi säger i Marocko... 498 00:23:49,892 --> 00:23:52,063 - Wow. – Det här är imponerande, min vän. 499 00:23:52,096 --> 00:23:53,264 Tack. Tack. 500 00:23:53,264 --> 00:23:54,635 Reduktionen på tomaterna, 501 00:23:54,635 --> 00:23:55,671 andelen av det, 502 00:23:55,737 --> 00:23:56,639 Jag menar, det är alla slags 503 00:23:56,705 --> 00:23:58,208 autentiskt korrekt, 504 00:23:58,242 --> 00:23:59,779 - vilket är fantastiskt. - Tack. 505 00:23:59,779 --> 00:24:00,981 Låt oss alla äta det samtidigt. 506 00:24:01,048 --> 00:24:03,118 - Rätt. – Jag älskar det. 507 00:24:03,185 --> 00:24:06,191 Vilken krydda är det här, Dave? 508 00:24:06,224 --> 00:24:07,928 Det är spiskummin, paprika. 509 00:24:07,995 --> 00:24:11,935 Jag tillsatte lite timjan sedan vi kokade fisk. 510 00:24:14,876 --> 00:24:17,680 - Kan jag bara vara ärlig? - Ja. Behaga. 511 00:24:17,747 --> 00:24:19,951 – Det är bra! - Åh! Tack, kock. 512 00:24:19,951 --> 00:24:21,656 - Som, du vet... - Tack! 513 00:24:21,689 --> 00:24:23,692 när jag är hemma, när något smakar gott, 514 00:24:23,759 --> 00:24:25,697 mina fötter börjar vicka, vet du? 515 00:24:25,764 --> 00:24:27,100 - Och, eh-- - Har du vickande fötter? 516 00:24:27,166 --> 00:24:28,836 Åh, du vet inte ingenting om det, Joe. 517 00:24:28,903 --> 00:24:31,408 Det här är som när det blir riktigt bra för dig. 518 00:24:31,408 --> 00:24:33,278 – Jag älskar syran. - Tack. 519 00:24:33,345 --> 00:24:35,215 Det finns rök, det finns kryddor, 520 00:24:35,215 --> 00:24:39,390 men det är liksom tämjt och perfekt i balans. 521 00:24:39,390 --> 00:24:40,927 Jag ska bara gå rakt ut. 522 00:24:40,927 --> 00:24:42,964 – Det är ett ja för mig. - Åh, bara sådär, va? 523 00:24:42,964 --> 00:24:44,835 - 100 %. - Tack, kock. Tack. 524 00:24:44,902 --> 00:24:48,108 Du är en tekniker. Du är exakt. 525 00:24:48,108 --> 00:24:51,982 Det finns bara inte ens en fråga. 100% ja. 526 00:24:51,982 --> 00:24:55,455 Det är två ja. Du behöver bara en till från Joe. 527 00:24:55,455 --> 00:24:57,861 - Joe? - Så titta, det är balanserat, 528 00:24:57,928 --> 00:25:00,867 det är aggressivt, det är stickande, det är-- bravo. 529 00:25:00,934 --> 00:25:02,871 - Ja. Tre ja. – Tre ja! 530 00:25:02,938 --> 00:25:05,844 - Tack så mycket! Åh, herregud. - Wow! 531 00:25:05,844 --> 00:25:08,181 - Herregud, ni. – Det vita förklädet, min vän! 532 00:25:08,215 --> 00:25:10,086 - Tack, tack. - Du förtjänar det. 533 00:25:10,086 --> 00:25:12,323 Åh, herregud, min mormor skulle vara så stolt. 534 00:25:12,389 --> 00:25:13,459 – Ja, det skulle hon. - Tack. 535 00:25:13,526 --> 00:25:14,460 - Bra jobbat. - Grattis. 536 00:25:14,528 --> 00:25:15,897 Bra jobbat, Dave. 537 00:25:23,946 --> 00:25:25,282 Jag menar, det betyder allt ska vara här, 538 00:25:25,282 --> 00:25:29,090 att kunna representera Marocko och min mormor. 539 00:25:29,157 --> 00:25:31,360 Så stolt över dig. 540 00:25:31,427 --> 00:25:33,967 Det är verkligen så ett speciellt ögonblick. 541 00:25:34,033 --> 00:25:36,004 Whoo! 542 00:25:36,004 --> 00:25:38,208 Gordon: Han är bra. Ja, jag hade det i Paris. 543 00:25:38,275 --> 00:25:39,444 Och vi hade inte mycket pengar, 544 00:25:39,444 --> 00:25:41,114 men vi beställde två eller tre rätter, 545 00:25:41,114 --> 00:25:43,753 för det är bara-- det är så mer-ish. 546 00:25:43,753 --> 00:25:45,255 Jag menar, du torkar upp olja. 547 00:25:45,288 --> 00:25:48,328 - Wow. – Jag älskar att höra historier när du var fattig. 548 00:25:48,362 --> 00:25:51,769 Ja. Åh, Joe. 549 00:25:51,836 --> 00:25:54,040 - Välkommen. - Hej. 550 00:25:54,106 --> 00:25:56,912 Jag heter Abel, Jag är från Atlanta, Georgia, 551 00:25:56,979 --> 00:25:58,883 och jag representerar Etiopien. 552 00:25:58,883 --> 00:26:00,920 Maträtten idag är awaze tibs 553 00:26:00,987 --> 00:26:03,526 med etiopiska salladslökspannkakor. 554 00:26:03,526 --> 00:26:05,930 Ska vi? 555 00:26:05,997 --> 00:26:08,202 Denna maträtt är genomsyrad i historien, eller hur? 556 00:26:08,202 --> 00:26:11,174 Men det ser ut som en del av det saknas. 557 00:26:11,241 --> 00:26:13,779 Var är alla juicer och all matlagningssprit? 558 00:26:13,846 --> 00:26:15,850 – Awaze är väldigt kryddig. - Mm-hmm. 559 00:26:15,917 --> 00:26:19,792 Och jag ville vara säker att det var mer välsmakande och mer välbalanserad. 560 00:26:19,859 --> 00:26:21,060 - Rätt. - Du missbedömde oss. Vi är vilda. 561 00:26:21,127 --> 00:26:22,764 - Ja. – Vi vill ha allt det där. 562 00:26:22,797 --> 00:26:24,333 Vi vill ha all denna värme, 563 00:26:24,367 --> 00:26:25,803 alla panndropp, allt. 564 00:26:25,870 --> 00:26:27,306 Han säger att du inte kan hantera kryddan! 565 00:26:27,306 --> 00:26:30,547 - Kallar du mig inte kryddig? - Nä, du är kryddig, Joe. 566 00:26:30,547 --> 00:26:31,949 Om något, du tittar i ordboken, 567 00:26:31,949 --> 00:26:34,220 du ser upp kryddig, det finns en bild på mig. 568 00:26:34,253 --> 00:26:36,559 - Ja. - Ska vi? 569 00:26:36,559 --> 00:26:38,294 - Båda: Ja. - Snälla. 570 00:26:39,396 --> 00:26:41,100 Tiffany: Mm-hmm. 571 00:26:45,476 --> 00:26:47,947 Jag älskar kryddan att du håller på, 572 00:26:48,014 --> 00:26:49,818 och jag vet att du försökte att tämja det åt oss. 573 00:26:49,885 --> 00:26:52,824 - Ja. – Men jag tycker att skönheten av maträtten 574 00:26:52,891 --> 00:26:56,097 får all den såsen och få all den smaken. 575 00:26:56,164 --> 00:26:59,437 Du är nästan där, men jag känner att du lämnade det på spisen 576 00:26:59,504 --> 00:27:01,975 istället för att lägga den här. 577 00:27:03,579 --> 00:27:05,415 Och tyvärr, det är ett nej för mig. 578 00:27:07,220 --> 00:27:09,992 Det finns en del bra här, Jag ville bara ha mer av det. 579 00:27:09,992 --> 00:27:11,562 – Det uppskattar jag. - Lycka till. 580 00:27:11,595 --> 00:27:13,264 - Tack. - Tack så mycket. 581 00:27:13,331 --> 00:27:16,973 Jag heter Heidi, och jag är från Sydafrika. 582 00:27:17,039 --> 00:27:19,978 jag har gjort en chilensk havsabborre med räkor 583 00:27:19,978 --> 00:27:22,082 och en curry beurre blanc sås. 584 00:27:22,116 --> 00:27:24,921 Där jag växte upp har vi ett stort Indiskt inflytande i Durban, 585 00:27:24,955 --> 00:27:27,126 och jag har bott på en båt i många år 586 00:27:27,192 --> 00:27:28,997 så jag ville typ prova och införliva båda 587 00:27:29,063 --> 00:27:30,465 och höja den lite. 588 00:27:30,533 --> 00:27:31,969 Och förhoppningsvis, du kommer att njuta av det. 589 00:27:32,002 --> 00:27:33,171 - Ska vi? - Kan vi äta? 590 00:27:33,204 --> 00:27:33,973 Låt oss smaka. 591 00:27:34,006 --> 00:27:35,442 Förlåt, jag är lite nervös. 592 00:27:35,442 --> 00:27:36,846 - Nej, du är bra. - Sluta. 593 00:27:36,846 --> 00:27:37,981 - Heidi, kom igen. - Pratar för mycket. 594 00:27:37,981 --> 00:27:39,017 - Nej. - Jag har precis läst din bok 595 00:27:39,083 --> 00:27:40,587 nyligen "Restaurangman". 596 00:27:40,620 --> 00:27:42,256 – Jag älskade det. Ja. - Tack så mycket. 597 00:27:42,256 --> 00:27:43,959 Den kom ut för 15 år sedan, Heidi, men det är bra. 598 00:27:43,993 --> 00:27:45,395 Nej, den kom ut för 12 år sedan. 599 00:27:45,429 --> 00:27:48,235 - New York Times bästsäljare. – Jag gjorde en ljudbok. 600 00:27:48,268 --> 00:27:50,005 - Du gjorde ett bra berättande. – Jag läste den själv också. 601 00:27:50,005 --> 00:27:51,341 - Kan vi återkomma till det här? - Du är som ett nummer ett fan. 602 00:27:51,407 --> 00:27:52,578 - Visuella bilder, snälla? - Förlåt, ja. 603 00:27:52,578 --> 00:27:53,613 - Allt är bra. - (skrattar) 604 00:27:53,613 --> 00:27:55,482 Okej. 605 00:27:55,550 --> 00:27:56,852 Det ser inte ut som en curry. 606 00:27:56,852 --> 00:27:58,488 - Ehm... - Nej. 607 00:27:58,488 --> 00:28:01,027 Men det ser bra ut. Ska vi? 608 00:28:02,496 --> 00:28:03,799 Tiffany: Mm-hmm. 609 00:28:07,306 --> 00:28:08,809 Mmm. 610 00:28:12,249 --> 00:28:14,386 Den chilenska havsabborren tillagas vackert. 611 00:28:14,420 --> 00:28:18,061 - Curry beurre blanc, det smakar gott... - Ja. 612 00:28:18,061 --> 00:28:21,267 ...men jag föredrar det själva fisken som tillagas inuti currysåsen. 613 00:28:21,301 --> 00:28:23,873 Men du har klarat det, för det är läckert. 614 00:28:23,873 --> 00:28:25,276 - Tack. – Det är det verkligen. 615 00:28:25,276 --> 00:28:26,912 Den stora frågan är har du gått för långt med det? 616 00:28:26,979 --> 00:28:28,917 Har du förhöjt det? 617 00:28:28,983 --> 00:28:31,054 Det påminner mig bara inte av Sydafrika. 618 00:28:31,120 --> 00:28:33,325 - Det är vad Jag försöker ansluta. - Ja. 619 00:28:33,392 --> 00:28:36,397 Tekniskt sett gjorde du det många riktigt bra saker. 620 00:28:36,464 --> 00:28:37,667 Du tillagade fisken ordentligt. 621 00:28:37,667 --> 00:28:39,470 Du har en beurre blanc det är inte trasigt, 622 00:28:39,470 --> 00:28:44,548 men det räcker inte av de sydafrikanska smakerna 623 00:28:44,615 --> 00:28:46,551 som jag verkligen kan identifiera på tallriken. 624 00:28:46,551 --> 00:28:48,922 Jag tror att denna maträtt är elegant. 625 00:28:48,922 --> 00:28:50,660 Havsabborren är fuktig och öm. 626 00:28:50,660 --> 00:28:52,430 – Räkorna är knapriga. - Tack. 627 00:28:52,496 --> 00:28:53,933 Du kan säga att du lagar mat. 628 00:28:53,933 --> 00:28:55,402 Men utmaningen var 629 00:28:55,402 --> 00:28:56,506 att lägga din kultur på en tallrik. 630 00:28:56,539 --> 00:28:58,509 I alla andra "MasterChef", 631 00:28:58,542 --> 00:28:59,645 det här är en slam dunk, eller hur? 632 00:28:59,645 --> 00:29:01,815 Detta är ett förkläde direkt. 633 00:29:03,485 --> 00:29:06,925 Ja, jag-- 634 00:29:06,959 --> 00:29:08,328 Om ni ger mig en chans, Jag lovar dig, 635 00:29:08,328 --> 00:29:10,700 Jag tar med Sydafrika, och jag ska göra landet stolt. 636 00:29:10,700 --> 00:29:12,336 Tiffany, snälla, ja eller nej? 637 00:29:12,336 --> 00:29:15,242 Jag tror att jag är villig att ta den chansen på dig. 638 00:29:15,308 --> 00:29:18,248 - Så ja. Det är ett ja för mig. - Tack. 639 00:29:18,315 --> 00:29:21,220 - Joe, snälla. – Bara den tekniska förmågan 640 00:29:21,253 --> 00:29:25,195 av det du lägger på tallriken räcker för mig. 641 00:29:25,228 --> 00:29:27,066 – Det är ett ja. Älskar det. - Tack. 642 00:29:27,099 --> 00:29:30,640 Så Heidi, det är två ja. Du behöver tre. 643 00:29:30,673 --> 00:29:33,546 Vad tycker du, Gordon? 644 00:29:33,579 --> 00:29:35,549 Det är en tuff sådan, den här. 645 00:29:37,186 --> 00:29:38,590 Jag ska gå med min magkänsla, okej? 646 00:29:38,656 --> 00:29:41,394 Jag ska följa med... 647 00:29:50,379 --> 00:29:53,987 Så Heidi, det är två ja. Du behöver tre. 648 00:29:53,987 --> 00:29:56,592 Vad tycker du, Gordon? 649 00:29:56,592 --> 00:29:58,194 Det är en tuff sådan, den här. 650 00:30:03,606 --> 00:30:05,442 Jag ska gå med min magkänsla, okej? 651 00:30:05,442 --> 00:30:08,181 Jag ska följa med... 652 00:30:09,584 --> 00:30:11,187 Kom igen. 653 00:30:13,458 --> 00:30:16,230 Ja! Kom igen! 654 00:30:17,534 --> 00:30:19,470 - ( överlappande rop ) - Jag har ett förkläde! 655 00:30:19,470 --> 00:30:23,144 (skrattar) 656 00:30:23,144 --> 00:30:26,284 - Okej! - Bra jobbat! 657 00:30:26,317 --> 00:30:28,421 Jag är 51 år och Jag börjar ett nytt kapitel. 658 00:30:28,421 --> 00:30:30,292 Och låt oss gå! Jag ska verkligen försöka 659 00:30:30,292 --> 00:30:32,062 och visa mina sanna rötter av Sydafrika. 660 00:30:32,128 --> 00:30:36,572 Jag ska förstärka mitt spel. Och nästa sak är trofén. 661 00:30:36,572 --> 00:30:39,143 - Tekniskt sett, fisken är vackert spikad. - Ja! jag menar... 662 00:30:39,143 --> 00:30:42,149 I någon annan säsong, detta är som ett automatiskt ja. 663 00:30:42,182 --> 00:30:44,755 - Jag vet. - Vi tog ett skott på henne. Får se om det lönar sig. 664 00:30:44,755 --> 00:30:46,491 Ett sista förkläde kvar. 665 00:30:46,491 --> 00:30:49,631 Whoo! 666 00:30:49,664 --> 00:30:52,335 Pete, Pete, Pete, Pete! 667 00:30:53,773 --> 00:30:55,108 Du gör det fantastiskt, bror. 668 00:30:58,048 --> 00:31:00,753 Jag heter Meryhan, Jag är från Kalifornien, 669 00:31:00,820 --> 00:31:03,358 och jag är redo för att ge de djärva smakerna och sätta Egypten på kartan. 670 00:31:03,425 --> 00:31:06,765 Hon gör det bästa Egyptisk mat, händer ner. 671 00:31:06,798 --> 00:31:08,335 Ska jag blunda eller är det för mycket? 672 00:31:08,335 --> 00:31:11,307 Hacka bort, älskling. Låt oss gå, eller hur? Mm-hmm. 673 00:31:11,340 --> 00:31:15,182 - Hej! - Låt oss gå, Pete! Låt oss gå, Pete! 674 00:31:15,182 --> 00:31:16,518 Jag är Peter, Jag är från Dallas, Texas, 675 00:31:16,518 --> 00:31:18,088 och jag representerar Nigeria. 676 00:31:18,154 --> 00:31:20,860 Så, suya är en traditionell nigeriansk gaturätt, 677 00:31:20,894 --> 00:31:24,333 och jag använder det att representera min kultur och visa min kärlek till det, 678 00:31:24,333 --> 00:31:26,070 och speciellt visa min kärlek till min familj. 679 00:31:26,070 --> 00:31:28,675 Det stämmer. Låt oss gå. Whoo! 680 00:31:28,675 --> 00:31:31,214 Hur luktar det? Luktar gott? 681 00:31:31,214 --> 00:31:34,487 - Bra. - Jag gör en samak sayadieh, 682 00:31:34,487 --> 00:31:38,195 i princip en tahini och spiskumminmarinerad branzino 683 00:31:38,228 --> 00:31:40,365 med ett kryddat ris och en tahinisås. 684 00:31:40,365 --> 00:31:43,806 Denna möjlighet betyder mer än jag ens kan uttrycka. 685 00:31:43,806 --> 00:31:45,208 Jag är så stolt över dig, vet du det? 686 00:31:45,208 --> 00:31:48,448 - Tack. – Jag har gått igenom 687 00:31:48,481 --> 00:31:50,218 många prövningar och vedermödor i mitt liv. 688 00:31:50,218 --> 00:31:54,259 När jag var 19, mina organ började svikta 689 00:31:54,326 --> 00:31:56,364 till komplikationer med min diabetes. 690 00:31:56,397 --> 00:32:00,105 Jag föll i koma i nästan 10 dagar, 691 00:32:00,105 --> 00:32:05,015 men det hade läkarna sagt mest troligt skulle jag inte vakna. 692 00:32:05,081 --> 00:32:07,486 - Luktar fenomenalt, bro. - Det luktar gott. 693 00:32:07,520 --> 00:32:11,662 Jag är så tacksam the people around me never let me give up on myself. 694 00:32:11,662 --> 00:32:15,268 - How's the rice looking? - Något är fel. 695 00:32:15,268 --> 00:32:17,106 Tja, du är mästaren på att fixa det. 696 00:32:17,106 --> 00:32:20,112 Jag levde ett riktigt lång del av mitt liv 697 00:32:20,112 --> 00:32:21,649 not knowing what I can do 698 00:32:21,649 --> 00:32:25,121 och hur länge I'd even be around to do it. 699 00:32:25,121 --> 00:32:27,527 Och nu det Jag är vid full hälsa, 700 00:32:27,527 --> 00:32:30,600 I want to accomplish everything jag någonsin drömt om 701 00:32:30,600 --> 00:32:33,105 på den tid jag har. 702 00:32:33,138 --> 00:32:34,273 Du har det, Meryhan! 703 00:32:34,306 --> 00:32:36,612 Låt oss gå. Du har det. Låt oss gå. 704 00:32:36,645 --> 00:32:40,152 Nio, åtta, sju, sex, 705 00:32:40,185 --> 00:32:45,495 five, four, three, two, one. 706 00:32:45,529 --> 00:32:49,169 (hejar, tutar) 707 00:32:49,169 --> 00:32:51,273 Vinnande "MasterChef" kommer bara att bevisa för mig 708 00:32:51,273 --> 00:32:54,280 att jag är fullt kapabel av att göra någonting 709 00:32:54,280 --> 00:32:56,117 och allt Jag har någonsin bestämt mig för. 710 00:32:56,150 --> 00:32:57,553 Jag är så stolt över dig. 711 00:32:57,553 --> 00:32:59,625 - Du kan andas nu, okej? - Ja. 712 00:32:59,625 --> 00:33:01,561 Ingen sjukdom, ingen diagnos, 713 00:33:01,561 --> 00:33:04,868 och inget hinder kommer någonsin komma i min väg någonsin igen. 714 00:33:04,901 --> 00:33:06,505 - Välkommen. - Hej. 715 00:33:06,538 --> 00:33:07,540 Kom upp. 716 00:33:09,778 --> 00:33:12,183 Jag är Meryhan, jag är från Egypten, 717 00:33:12,183 --> 00:33:14,153 och idag har jag gjort för dig samak sayadieh. 718 00:33:14,187 --> 00:33:17,325 Det är en spiskummin och tahini marinerad branzino 719 00:33:17,325 --> 00:33:21,668 med ett kryddat ris, lite egyptisk sallad, och en tahinisås. 720 00:33:21,668 --> 00:33:22,670 Underbart. 721 00:33:25,577 --> 00:33:27,814 Det ser aptitligt ut. Jag är glad att du fick förtroendet 722 00:33:27,881 --> 00:33:29,551 att koka den fisken hel, vilket är trevligt. 723 00:33:29,584 --> 00:33:31,621 Det tar mig tillbaka till Kairo. Familjestil. 724 00:33:31,688 --> 00:33:34,794 – Jag längtar efter att gräva i. - Ja. Låt oss smaka. 725 00:33:36,364 --> 00:33:38,200 Hur länge lagade du mat den fisken för? 726 00:33:38,200 --> 00:33:41,474 Så jag bakade den i cirka 25 minuter, 727 00:33:41,474 --> 00:33:44,614 - och så stekte jag den. - Vad kokade du riset i? 728 00:33:44,614 --> 00:33:48,221 Kummin, koriander, salt, peppar, gurkmeja, 729 00:33:48,221 --> 00:33:50,660 och så lite kanel och paprika. 730 00:33:50,693 --> 00:33:52,128 Det är verkligen intressant. 731 00:33:54,333 --> 00:33:55,836 Nu, fisken tillagas vackert. 732 00:33:55,836 --> 00:33:57,472 Låt oss få det helt klart. 733 00:33:57,472 --> 00:33:59,210 Problemet jag har, min älskling, är riset, 734 00:33:59,243 --> 00:34:00,613 för det är väldigt sött. 735 00:34:00,613 --> 00:34:01,949 Jag vet traditionellt med russinen, 736 00:34:01,949 --> 00:34:03,351 pinjenötterna, jag förstår det, 737 00:34:03,351 --> 00:34:05,122 men jag tror inte du fick det förhållandet rätt 738 00:34:05,188 --> 00:34:07,126 med kanelen eftersom det är på gränsen till en efterrätt. 739 00:34:07,192 --> 00:34:09,363 Jag älskar smaken av tahinin med fisken 740 00:34:09,363 --> 00:34:11,367 och även med den egyptiska salladen. 741 00:34:11,367 --> 00:34:14,173 Riset känns väldigt tätt. 742 00:34:14,173 --> 00:34:19,817 Jag gillar alla nötter och alla saker, men det gör det läs extremt sött. 743 00:34:19,851 --> 00:34:22,489 Detta ris är tekniskt fel, 744 00:34:22,524 --> 00:34:26,263 överkokt, stärkelsehaltig, knaprig, och jag älskar det. 745 00:34:26,263 --> 00:34:29,671 Jag älskar allt om det konstiga med detta ris. 746 00:34:29,671 --> 00:34:32,644 Det är liksom ingenting Jag har någonsin smakat förut och typ blåsa mig. 747 00:34:32,644 --> 00:34:35,984 Jag skulle aldrig någonsin tro det ska jag säga 748 00:34:35,984 --> 00:34:39,991 vad jag ska säga, men det är ett ja! 749 00:34:39,991 --> 00:34:41,962 - Tack. - Okej, det är ett ja. 750 00:34:41,995 --> 00:34:44,567 Två röster kvar. Tiffany, snälla. 751 00:34:48,274 --> 00:34:49,610 Den här är svår. 752 00:35:00,432 --> 00:35:02,503 Okej, det är ett ja. Två röster kvar. 753 00:35:02,503 --> 00:35:03,739 Tiffany, snälla. 754 00:35:06,979 --> 00:35:08,849 Den här är svår. 755 00:35:10,887 --> 00:35:13,559 Jag kan inte komma förbi riset, 756 00:35:13,559 --> 00:35:16,565 så tyvärr, det är ett nej för mig. 757 00:35:16,565 --> 00:35:18,434 Gordon: Jag är ledsen. Jag håller med Tiffany. 758 00:35:18,434 --> 00:35:21,808 Men lyssna, fortsätta denna resa. Lova mig? 759 00:35:21,875 --> 00:35:23,579 - Lova. - Båda: Snälla. 760 00:35:23,612 --> 00:35:26,718 Kan jag bara säga det är en absolut ära 761 00:35:26,718 --> 00:35:29,323 att ha kunnat att servera min mat till dig idag. 762 00:35:29,323 --> 00:35:31,595 Ett levande minne Jag måste vara på sjukhuset 763 00:35:31,595 --> 00:35:33,565 är jag alltid berätta för mina vänner, som, 764 00:35:33,599 --> 00:35:37,439 "Oroa dig inte. Jag kan inte dö förrän Gordon Ramsay smakar på min mat." 765 00:35:37,473 --> 00:35:40,913 Och även om jag fick ett nej, hm, jag kan dö lycklig. 766 00:35:40,913 --> 00:35:42,215 Du har gjort det briljant. Kom igen. 767 00:35:42,282 --> 00:35:43,652 - Tack. - Sluta. Kom igen. 768 00:35:43,652 --> 00:35:44,721 Håll huvudet högt 769 00:35:44,755 --> 00:35:47,359 och fortsätt den resan, eller hur? 770 00:35:47,426 --> 00:35:49,798 - Ja? Stor. - Joe: Rocka på. 771 00:35:49,798 --> 00:35:50,799 Tack. 772 00:35:53,806 --> 00:35:55,809 Publik: Aww. 773 00:35:58,749 --> 00:36:00,619 Detta tar inte bort från vad som helst. 774 00:36:00,619 --> 00:36:04,828 Denna upplevelse var en gång i livet för mig. 775 00:36:04,828 --> 00:36:07,265 (gråter) 776 00:36:07,332 --> 00:36:08,501 Gordon berättade för mig att fortsätta laga mat, 777 00:36:08,501 --> 00:36:09,938 så det är precis vad jag ska göra. 778 00:36:09,938 --> 00:36:11,474 Himlen är gränsen, 779 00:36:11,474 --> 00:36:14,948 och det finns bara upp att gå härifrån. 780 00:36:14,981 --> 00:36:19,724 - Okej, Pete! - Mmm. 781 00:36:19,757 --> 00:36:22,731 Min kärlek till matlagning verkligen började typ nyligen. 782 00:36:22,764 --> 00:36:26,505 Jag hade jobbat som senior konsult inom en bank i cirka fem år, 783 00:36:26,505 --> 00:36:30,378 men för några månader sedan, Jag förlorade mitt 9 till 5 företagsjobb. 784 00:36:30,378 --> 00:36:31,782 Det var en bergochdalbana av känslor. 785 00:36:31,815 --> 00:36:34,286 Du vet inte var nästa lönecheck kommer från. 786 00:36:34,353 --> 00:36:35,523 Du vet inte hur du ska betala din hyra. 787 00:36:35,523 --> 00:36:37,927 - Oj. - Jag vet. Andas. 788 00:36:37,927 --> 00:36:39,697 Men jag läste en bok och det talade om 789 00:36:39,764 --> 00:36:41,535 lägga 10 000 timmar till något. 790 00:36:41,535 --> 00:36:43,806 Och jag sa, ja, om jag fick säga 10 000 timmar till matlagning, 791 00:36:43,806 --> 00:36:45,375 Det skulle jag nog kunna vara hygglig på det. 792 00:36:45,375 --> 00:36:46,745 Och så öppnade det sig verkligen 793 00:36:46,778 --> 00:36:48,816 en värld av möjligheter och kreativitet 794 00:36:48,849 --> 00:36:50,720 i köket för mig. 795 00:36:50,720 --> 00:36:52,489 Wow. Det här är vackert. 796 00:36:52,523 --> 00:36:55,395 Jag har aldrig känt för att jobba som en konsult var mitt kall. 797 00:36:55,428 --> 00:36:57,567 Det kändes som mitt arbete, men inte min gåva. 798 00:36:57,634 --> 00:37:01,808 Så oavsett vad, mitt nästa jobb går inte tillbaka till ekonomin. 799 00:37:01,841 --> 00:37:04,146 – Det måste vara mat. – Det är då man lyser. 800 00:37:04,146 --> 00:37:06,584 - Okej, okej. - Lyssna på, älskling. 801 00:37:07,687 --> 00:37:09,690 - ( muttrar ) - Måste tallrik, chef. 802 00:37:09,690 --> 00:37:12,028 - Va? Jag vet. - Du måste tallrik. 803 00:37:12,061 --> 00:37:17,406 Fem, fyra, tre, två, en! 804 00:37:17,406 --> 00:37:20,880 - (hejar) - Pete! Pete! Pete! 805 00:37:20,880 --> 00:37:22,516 - Pete! - Pete! 806 00:37:24,521 --> 00:37:27,426 Det är så mycket på gång. Att vinna skulle förändra mitt liv. 807 00:37:27,426 --> 00:37:29,163 Det skulle förändras min familjs liv. 808 00:37:29,163 --> 00:37:30,666 Och det skulle ge mig det självförtroende jag behöver 809 00:37:30,699 --> 00:37:33,037 att bedriva matlagning på en djupare nivå. 810 00:37:33,037 --> 00:37:35,543 - Låt oss gå, unge man. - Hej! 811 00:37:35,576 --> 00:37:38,983 God kväll, kockar. Usch. 812 00:37:38,983 --> 00:37:42,188 Jag heter Peter, och jag förberedde för er ett suyakryddat ankbröst 813 00:37:42,188 --> 00:37:44,192 parat med en palsternacka- och lökpuré, 814 00:37:44,192 --> 00:37:46,497 tomatchutney, och en tamarindjus. 815 00:37:46,565 --> 00:37:48,467 Så detta representerar nigeriansk kultur, 816 00:37:48,467 --> 00:37:49,704 speciellt norra Nigeria, 817 00:37:49,738 --> 00:37:51,441 där mycket suya kommer ifrån. 818 00:37:51,441 --> 00:37:53,177 - Vad gör du för jobbet? – Jag var bankman. 819 00:37:53,177 --> 00:37:54,714 Så jag har varit bankman hela denna tid, 820 00:37:54,748 --> 00:37:56,718 men jag blev uppsagd tidigare i år, 821 00:37:56,718 --> 00:37:58,588 och jag använde den tiden att fullfölja mina passioner 822 00:37:58,588 --> 00:38:00,424 - och mina drömmar inom matlagning. – Det är så synd 823 00:38:00,458 --> 00:38:02,196 du släppte taget, men du ändå se ut som en bankir. 824 00:38:02,196 --> 00:38:03,732 - Tack, kock. - Ärligt talat. 825 00:38:03,732 --> 00:38:05,769 Jag försöker hålla den ren. Jag försöker hålla det professionellt. 826 00:38:05,836 --> 00:38:09,577 Ja, men de bälteslösa byxorna skrik aktier och obligationer, 827 00:38:09,611 --> 00:38:11,446 - inte nigeriansk traditionell mat. - Ja. 828 00:38:11,480 --> 00:38:14,486 Det är dock P. Det är P. Du vet, det är rent. Det är T. 829 00:38:14,486 --> 00:38:15,756 - (skrattar) - Ska vi? 830 00:38:15,756 --> 00:38:16,991 – Låt oss smaka. - Låt oss göra det. 831 00:38:18,494 --> 00:38:20,867 - Anka, va? - Wow. 832 00:38:20,900 --> 00:38:22,904 Vi bad dig att ge oss restaurang kvalitet, 833 00:38:22,904 --> 00:38:24,875 och jag känner för du tog det till hjärtat här. 834 00:38:24,875 --> 00:38:30,620 Det kan vara vackert, men om jag inte smakar på smakerna 835 00:38:30,620 --> 00:38:34,627 - av Nigeria i tallriken, då är det bara en tallrik. - Absolut. 836 00:38:34,661 --> 00:38:36,631 - Ja. - Låt oss göra det. 837 00:38:36,631 --> 00:38:39,036 Använde du någon nigerian kryddor på den ankan? 838 00:38:39,036 --> 00:38:41,508 Ja, kock. Jag blommade suyakryddan i ankfettet 839 00:38:41,508 --> 00:38:43,679 och tråcklade anköttet med den. 840 00:38:43,746 --> 00:38:45,516 Vad är det för chutney här igen? 841 00:38:45,516 --> 00:38:48,923 Så chutneyn är en tomat, fänkål och paprika, 842 00:38:48,923 --> 00:38:52,763 typ av en pjäs på traditionellt Nigeriansk helig treenighet. 843 00:38:53,565 --> 00:38:56,538 Detta är en ovanlig maträtt. 844 00:38:56,538 --> 00:38:58,909 Jag smakar väldigt bruna, mörka kryddor, 845 00:38:58,942 --> 00:39:04,521 väldigt skarp i kontrast till ankans känslighet. 846 00:39:04,521 --> 00:39:08,529 Det är surt, ändå bas på samma gång. 847 00:39:08,529 --> 00:39:09,997 Det är ett gäng kontraster. 848 00:39:09,997 --> 00:39:12,770 Men kontrast är vad du vill. 849 00:39:12,804 --> 00:39:14,106 Du vill utmana din gom. 850 00:39:14,139 --> 00:39:17,880 Så för mig är det ett ja. 851 00:39:19,283 --> 00:39:22,288 - Det är ett ja. Tiff? - (suckar) 852 00:39:22,288 --> 00:39:25,696 Jag uppskattar moderniteten i det, 853 00:39:25,696 --> 00:39:30,438 och jag kan inte förneka kokningen av ankan. 854 00:39:30,506 --> 00:39:33,010 Jag önskar bara att jag hade lite mer suya. 855 00:39:33,010 --> 00:39:35,549 Suya är så uttalad. 856 00:39:35,549 --> 00:39:38,154 Det är nötterna och chilin och ingefäran 857 00:39:38,154 --> 00:39:40,826 och rökigheten som du får. 858 00:39:40,826 --> 00:39:44,967 Så det är inget jag skulle göra nödvändigtvis har haft i Nigeria. 859 00:39:44,967 --> 00:39:48,308 Men kan jag smaka Nigeria i tallriken? 860 00:39:48,308 --> 00:39:50,177 Mm. 861 00:39:50,177 --> 00:39:52,583 Och ja, det kan jag. 862 00:39:52,583 --> 00:39:54,587 – Så det är ett ja för mig. - Åh! 863 00:39:54,587 --> 00:39:56,858 - Tack, kock. - Det är två. 864 00:39:56,858 --> 00:39:59,597 Ankan är vackert tillagad, låt oss få det rätt. 865 00:39:59,597 --> 00:40:01,199 Men om något, Jag ville se något 866 00:40:01,199 --> 00:40:03,605 lite mer avskalad, 867 00:40:03,605 --> 00:40:05,576 lite mer mormor inblandad. 868 00:40:05,610 --> 00:40:09,115 Men det ser ut som något ute av en restaurang med Michelinstjärnor. 869 00:40:09,115 --> 00:40:11,821 Kanske för många investmentbanker middagar på restauranger. 870 00:40:11,855 --> 00:40:16,029 - Ja. - Eller så kanske han verkligen försöker ta den största risken av alla. 871 00:40:18,200 --> 00:40:19,202 Kom hit. 872 00:40:20,338 --> 00:40:22,810 - Får jag? - Ja, kock. 873 00:40:25,616 --> 00:40:28,221 - Du bröt hans skjorta. - Låt mig bara-- bara-- 874 00:40:28,221 --> 00:40:33,064 bara - bokstavligen bli av med det. 875 00:40:33,131 --> 00:40:36,905 Och låt oss ta dig ser ut som en kock. 876 00:40:36,905 --> 00:40:38,942 - Där går du. Grattis, kompis. - Tack, kock. 877 00:40:38,942 --> 00:40:40,111 Grattis. 878 00:40:41,347 --> 00:40:43,217 Tack så mycket. Uppskattar det, killar. 879 00:40:47,827 --> 00:40:49,062 Ja. 880 00:40:50,098 --> 00:40:54,206 (hejar) 881 00:40:54,239 --> 00:40:57,045 Ja! 882 00:40:57,045 --> 00:40:59,416 Det är otroligt. När jag började laga mat, 883 00:40:59,450 --> 00:41:02,055 Jag hade aldrig kunnat drömma av en möjlighet som denna. 884 00:41:02,055 --> 00:41:05,061 Så mycket hårt arbete, så många timmar lagt ner på mitt hantverk. 885 00:41:05,061 --> 00:41:07,065 Och bara för att se allt komma till stånd 886 00:41:07,065 --> 00:41:09,938 betyder mer än Jag kunde sätta ord på. 887 00:41:09,971 --> 00:41:11,908 Jag vet nästan inte ens vad bank är längre. 888 00:41:11,908 --> 00:41:15,048 Det här är allt jag fokuserar på för här ute och för alltid. 889 00:41:15,081 --> 00:41:18,387 - Vilken dag. – Oj, vi har precis gett upp 890 00:41:18,387 --> 00:41:20,593 otroliga fem förkläden idag. 891 00:41:20,593 --> 00:41:24,199 Ja, jag älskar att vi såg så många olika typer av Afrikansk mat, du vet? 892 00:41:24,199 --> 00:41:26,771 Jag tror att vi bara har repat under ytan 893 00:41:26,805 --> 00:41:29,076 för första gången, men några mycket starka kockar. 894 00:41:29,076 --> 00:41:31,080 Så olika. Jag kan inte vänta för att se vad som komma skall. 895 00:41:31,080 --> 00:41:33,953 - Vi får reda på det. - Ett territorium kvar. 896 00:41:33,953 --> 00:41:36,592 - Nästa gång... - Amerika! Kom igen! 897 00:41:36,658 --> 00:41:38,394 ...det är sista kvällen av auditions. 898 00:41:38,461 --> 00:41:41,835 - Representerar Alaska! - Jag representerar Cajun-kulturen, baby. 899 00:41:41,868 --> 00:41:44,674 Men med bara fem förkläden att slåss... 900 00:41:44,708 --> 00:41:47,078 Skaffa ett förkläde skulle betyda världen för mig. 901 00:41:47,078 --> 00:41:49,717 Det ser ut som en modern restaurangrätt. 902 00:41:49,784 --> 00:41:52,189 - Wow, tack. - ...det kommer att bli en batt. 903 00:41:52,222 --> 00:41:55,195 - Låt oss gå! Vamanos! – De är knasiga spänstiga kockar. 904 00:41:55,228 --> 00:41:59,838 - ( grymtande ) – Det vill jag visa folk Jag är mer än bara en brottare. 905 00:41:59,871 --> 00:42:01,875 Du behöver tre ja. Tiff, vad säger du? 906 00:42:01,941 --> 00:42:04,179 Jag kämpar verkligen här. ligen här.